根據工業和信息化部消費品工業司工作安排，全國白酒質量安全追溯體系建設試點工作啟動會議于5月30日在四川省瀘州市召開。工業和信息化部消費品工業司，四川省瀘州市人民政府，四川、北京、天津、河北、山西、內蒙古、遼寧、黑龍江、江蘇、安徽、河南、陜西、貴州等13省市工業和信息化主管部門，中國輕工業信息中心，中國酒業協會，全國酒業標準化技術委員會，中國電子信息產業發展研究院，中國食品發酵工業研究院，中國輕工業企業管理協會，全國部分省份相關行業組織，以及全國各省白酒重點企業相關負責同志及代表近100人參加會議。
為貫徹落實中共中央、國務院《關于深化改革加強食品安全工作的意見》，以及國務院辦公廳《關于加快推進重要產品追溯體系建設的意見》和《關于開展消費品工業“三品”專項行動營造良好市場環境的若干意見》，工業和信息化部消費品工業司積極推動和開展白酒質量安全追溯體系建設相關工作，促進白酒行業高質量發展，指導中國輕工業信息中心、中國酒業協會等單位于2018年9月在黑龍江省齊齊哈爾市召開了全國白酒行業質量安全追溯經驗交流會暨白酒優質原料供給保障座談會，于2019年4月在北京召開了白酒質量安全追溯體系建設試點工作座談會。本次啟動會議是貫徹落實中共中央、國務院相關文件要求的重要舉措，標志著全國白酒質量安全追溯體系建設工作的全面啟動，必將為白酒行業高質量發展提供積極的促進作用，進一步保障和加強食品安全工作。
工業和信息化部消費品工業司原副巡視員王小青、食品處陸安靜同志，瀘州市政協副主席沈才洪，瀘州老窖股份有限公司信息總監蘇王輝，中國輕工業信息中心郭和生處長，中國酒業協會技術創新戰略發展委秘書長葛向陽，全國白酒標準化委員會郭新光主任，中國電子信息產業發展研究院陳娟副所長等領導出席會議。會議由郭和生同志主持。
蘇王輝在致辭中指出，瀘州老窖很高興能有機會參與到本次會議的承辦工作和首批試點啟動工作，瀘州老窖堅持“天地同釀，人間共生”的企業哲學，始終高度重視白酒質量安全，嚴格恪守質量底線，將質量管理作為企業管理的核心和發展的根本，大力構建白酒質量全過程溯源產業鏈，形成了從農田到餐桌的全過程質量管理、追溯體系。
沈才洪在講話中表示，真摯歡迎各位領導和嘉賓來到瀘州，向長期以來關心和支持瀘州酒業發展的各位領導、專家表示衷心地感謝。瀘州是一帶一路和長江經濟帶的重要節點城市，產業基礎雄厚，品牌實力強大，是中國濃香型白酒的發源地、全國重要的白酒生產基地，已連續成功舉辦十三屆中國國際酒業博覽會。近年來，瀘州白酒產業穩定持續健康發展，白酒質量安全體系建設成效明顯，全市緊緊圍繞打造世界級白酒產業集群的思路，推動實施質量安全發展、全產業鏈發展、企業整合發展、園區集成發展、核心品牌發展五大戰略，堅定不移地推動酒業高質量發展。
葛向陽在講話中強調，在白酒行業構建質量安全追溯體系，將會對我國白酒產業的未來發展具有深遠的戰略意義，一是將大力促進白酒釀造技術的提升，二是將為白酒產業的品質提升保駕護航，三是將為中國白酒的明明白白消費提供支撐。
會上，中國輕工業信息中心處長、中國輕工業企業管理協會秘書長郭和生介紹了白酒質量安全追溯體系建設工作方案，輕工防偽追溯中心副主任邢騰飛介紹了白酒質量安全追溯體系建設技術架構，中國輕工業信息中心副處長趙陽介紹了《白酒質量安全追溯體系規范》行業標準制定思路框架，技術單位代表介紹了全國酒業防偽追溯平臺建設情況等。
四川、北京、天津、河北、山西、內蒙古、遼寧、黑龍江、江蘇、安徽、河南、陜西、貴州等省市工業和信息化主管部門相關負責同志，瀘州市酒業發展促進局、經濟和信息化局、市場監督管理局、酒業園區管委會相關負責同志，瀘州老窖、古藺郎酒、劍南春、川酒集團，北京紅星、牛欄山酒業，天津津酒，河北叢臺、十里香、永不分梨、將軍嶺、趙王酒業，山西杏花村汾酒廠，鞍山騰鰲老窖，黑龍江北大倉、富裕老窖，江蘇雙溝、洋河酒廠、今世緣酒業，安徽金種子、迎駕貢酒、雙輪酒業，洛陽杜康，湖北稻花香酒業，陜西西鳳酒，重慶江小白酒業，貴州國臺酒業等單位代表參加會議并就白酒質量安全追溯工作提出了意見建議。
會議公布了全國白酒質量安全追溯體系建設首批試點單位名單。天津津酒集團有限公司、河北邯鄲叢臺酒業股份有限公司、山西杏花村汾酒廠股份有限公司、鞍山市騰鰲老窖酒業有限公司、安徽金種子酒業股份有限公司、洛陽杜康控股有限公司、重慶江小白酒業有限公司、瀘州老窖股份有限公司、四川省古藺郎酒廠有限公司、四川省川酒集團醬酒有限公司、陜西西鳳酒股份有限公司、貴州國臺酒業股份有限公司等企業成為全國白酒質量安全追溯體系建設試點首批試點單位。
工信部消費品司陸安靜同志在總結講話中指出，黨的十八大以來，以習近平同志為核心的黨中央把食品安全工作放在“五位一體”總體布局和“四個全面”戰略布局中統籌謀劃部署，在體制機制、法律法規、產業規劃、監督管理等方面采取了一系列重大舉措。近年來，白酒產業快速發展，質量安全標準體系逐步健全，檢驗檢測能力不斷提高，全過程追溯體系正在逐步建立，白酒質量安全保障能力得到提升，形勢不斷好轉。但是，我國白酒質量安全工作也仍面臨不少困難和挑戰。因此，必須深化改革創新，通過制定及實施嚴謹的標準、建設質量安全追溯體系等手段，進一步加強白酒安全工作，確保人民群眾“舌尖上的安全”。要加快推進全國白酒質量安全追溯體系建設。
一要加大重視程度，總結和吸取嬰幼兒配方乳粉、食鹽等行業追溯經驗；二要深挖消費者和生產企業的痛點和需求，找準工作定位；三要做好頂層設計，強化標準制定工作的科學性和完善性；四要加強調研，充分聽取企業意見，不斷優化完善設計方案，盡可能減少試點企業負擔；五要明確工作目標，做好任務分解，加強協調配合，形成合力，不斷擴大試點范圍。下一步，中國輕工業信息中心、中國酒業協會等單位要加強協同，積極借鑒和轉化國際食品安全追溯標準，加快編制實用的行業標準《白酒質量安全追溯體系規范》，加強示范推廣，促進白酒質量安全追溯行業標準應用，加快建立和完善全國酒業防偽追溯平臺，不斷完善全程追溯協作機制，切實保障全國白酒質量安全。
會后，參會代表赴瀘州老窖國寶窖池、園區參觀。與會代表一致認為，瀘州老窖股份有限公司在企業防偽追溯建設、企業文化建設、營銷推廣、工業旅游和工業博物館建設、精益制造和生產以及實施增品種、提品質、創品牌的“三品”專項行動等方面值得行業企業對標學習。
