? ?6月3日，北京商報記者注意到，白酒板塊近日持續(xù)走高。從5月至今日開盤，白酒板塊點數(shù)增長20.88%。事實上，白酒行業(yè)近年來持續(xù)火熱，在此背景下，企業(yè)也紛紛布局高端市場。
? ?二鍋頭作為京酒代表，長期以來一直都以親民價格示人，成為了眾多京城百姓的口糧酒。事實上，京酒也在布局高端市場，華都酒業(yè)推出承天門醬酒，紅星推出紅星高照·宗師1949，牛欄山則推出魁盛號樽璽，售價均鎖定600-800元價格帶，甚至更高。
? ?在業(yè)內(nèi)人士看來，北京作為政治、文化中心，酒文化同樣也占有舉足輕重的地位。然而，在眾多白酒消費者心中，北京缺少高端白酒。隨著牛欄山、華都酒業(yè)和紅星相繼推出高端產(chǎn)品，讓京酒價格更上一層樓。
? ?京酒集體“攀高枝”
? ?北京商報記者了解到，茅臺幫扶華都45周年活動6月2日在北京召開，并舉辦華筵IP高端品鑒會。這是華都酒業(yè)繼今年4月發(fā)布旗下高端醬酒產(chǎn)品承天門后，再次聚焦醬酒領(lǐng)域。如果說，作為京酒之一的華都酒業(yè)以北派醬酒的身份推開高端之門，牛欄山和紅星對于高端的執(zhí)念則來的更早一些。牛欄山在5月發(fā)布旗下高端產(chǎn)品魁盛號樽璽，定價1598元/瓶。事實上，早在2019年，紅星就推出售價880元/瓶的紅星高照·宗師1949，釋放出加碼高端化的信號。去年9月，紅星再次推出售價649元/瓶的高端化產(chǎn)品紅星1949·大師傳承。
? ?紅星股份公司總經(jīng)理肖衛(wèi)吾表示，紅星未來將有進一步提升，重點集中在品牌和產(chǎn)品兩個方面。提高品牌影響力的同時，在產(chǎn)品方面也要調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，開發(fā)新產(chǎn)品，滿足消費者需求。
? ?中國食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬指出，中國白酒進入大分化后，名優(yōu)白酒都是往高端市場發(fā)展。“喝少點，喝好點”是中國白酒未來的消費趨勢，中國白酒超高端、超高端市場發(fā)展，已成為當(dāng)下中國白酒市場的主流趨勢。
? ?白酒營銷專家蔡學(xué)飛則從另一個維度提出觀點，其認為，企業(yè)發(fā)力高端市場，首先是中國整體酒類消費結(jié)構(gòu)持續(xù)升級，企業(yè)由銷量增長向利潤增長轉(zhuǎn)變，社會生產(chǎn)成本不斷上漲，必然要求酒企布局高端市場。其次是發(fā)力高端市場有利于拉升企業(yè)品牌價值，從而為企業(yè)在品牌化消費趨勢中獲得新的競爭優(yōu)勢
? ?600—800元價格帶藍海
? ?據(jù)瀘州市酒業(yè)發(fā)展促進局發(fā)布5月中旬白酒商品批發(fā)價格走勢分析顯示，全國白酒商品批發(fā)價格定基總指數(shù)為107.55，上漲7.55%。其中，名酒價格指數(shù)為109.58，上漲9.58%。全國白酒價格環(huán)比總指數(shù)為100.29，上漲0.29%。2019年，中國高端白酒市場規(guī)模就已達到1011億元。據(jù)行業(yè)預(yù)測，2029年高端白酒行業(yè)市場規(guī)模或?qū)⑦_到1600億元。
? ?縱觀國內(nèi)高端白酒消費市場格局，高端白酒目前供不應(yīng)求，茅臺、五糧液和瀘州老窖的高端白酒新增產(chǎn)量加起來，仍無法滿足新增需求，每年高端白酒供需都存在缺口，這就使得白酒高端市場仍有較大提價空間。事實上，京酒從民酒到名酒的轉(zhuǎn)變策略便是瞄準白酒高端市場紅利。
? ?隨著行業(yè)競爭的加劇，白酒市場高端、次高端紅利也逐漸顯現(xiàn)。從價格帶來看，目前600-800元價格帶仍有較大空間。而300-500元價格帶的次高端白酒，競爭激烈。隨著消費升級，高端、次高端價格帶需求逐漸增大。
? ?天風(fēng)證券分析認為，從價格帶來看，茅五瀘等高端酒價格帶上升至千元以上，使得600-800元價位帶出現(xiàn)空白區(qū)間。而從需求端來看，中國中產(chǎn)階級擴容潛力大，次高端和區(qū)域龍頭名酒的消費趨勢也在不斷提升。最后從競爭格局來看，目前次高端戰(zhàn)爭進入白熱化階段，存量競爭時期，酒企渠道和營銷突破成關(guān)鍵。
? ?難逆襲高端
? ?二鍋頭作為京酒代表，素有京城老百姓口糧酒之稱，長期以來都走價格親民路線。北京商報記者走訪回龍觀地區(qū)商超注意到，貨架上的二鍋頭，售價基本在20-50元。據(jù)店員介紹，消費者購買較多的依然為小瓶二鍋頭，部分消費者會購買5L裝二鍋頭，售價70-80元左右。
? ?北京商報記者通過京東平臺牛欄山京東自營旗艦店了解到，牛欄山53度魁盛號大師級手工原漿高度白酒618ml單瓶裝，售價為818元，截至發(fā)稿，共有5000+條評論。華都酒類旗艦店內(nèi)在售的華都白酒承天門20 53度醬香型白酒500ml單瓶裝售價為987元/瓶，截至發(fā)稿，共有44條評價。而在同一個店鋪內(nèi)，牛欄山百年陳釀52度濃香型白酒，共有評論3.5萬條。華都匠酒53度醬香型白酒截至發(fā)稿，共有評論5000+條。
? ?朱丹蓬表示，從整個行業(yè)角度以及消費者的認知去看，親民二鍋頭想要逆襲成為高端品牌，仍有待加強市場培育。
? ?蔡學(xué)飛表示，二鍋頭是中國知名的白酒品類，歷史文化與品質(zhì)傳承都有優(yōu)勢。雖然短期內(nèi)高端化阻力較大，但隨著消費升級的深化，未來依然有機會細分出高端代表產(chǎn)品。?
