每天離不開的食用鹽竟發出異味，實在是一件令人無法忍受的事情。近日，湖北、山東、江蘇、陜西等8個省市先后發現，河南省平頂山神鷹鹽業等企業生產的“代鹽人”牌深井巖鹽、“宇鷹”牌加碘深井巖鹽和“四季九珍”牌加碘食鹽等品牌食鹽在食用過程中均出現了異味。所謂異味，就是當此鹽加熱或用力揉搓后，會散發出類似臭腳的味道，俗稱“臭腳鹽”。
目前，多地職能部門已責令下架河南省平頂山神鷹鹽業有限責任公司的各類食鹽品種。“根據《食用鹽國家標準》規定，食鹽必須是白色、咸味、無異味，這種‘臭腳鹽’明顯屬于異味，不符合國家標準，是不合格食鹽。”中國農業大學教授朱毅在接受《經濟日報》記者采訪時表示，不符合現行食鹽標準的“臭腳鹽”居然堂而皇之地在多省市走上市場，說明有關部門把關不嚴、市場監管存在漏洞。
可是，食用鹽怎么會有異味呢？記者采訪中得知，鹽有海鹽、巖鹽、湖鹽之分，巖鹽在采礦時大多采取鉆井水溶開采法工藝，通過鉆井注水溶礦鹽制取出鹵水。在這過程中，遇到巖石斷層中滲漏出的硫化氫氣體溶入鹵水后，如果處理鹵水工藝過程中操作不到位，極易將原生硫化氫帶進真空制鹽過程。硫化氫就是有腐蛋臭味的無色氣體。不過，“臭腳鹽”的異味到底源自何處尚未有權威認定。
消費者關注的是，這些異味不合格的食鹽會對人體造成傷害嗎？在甘肅地區發現的“臭腳鹽”，送到第三方檢測機構江蘇省南京鹽業質量監督檢測站檢驗后發現，送檢的該批次鹽產品含有毒、有害成分亞硝酸鹽。業內專家表示，如果長期食用異味食鹽，肯定會對人體有害。
對于“臭腳鹽”的查處，各地紛紛亮劍。不過，對于下架查封后的“臭腳鹽”流向也引起了多方關注。朱毅強調說，為防止“臭腳鹽”在超市下架之后又在小作坊、小餐飲等地方換個馬甲再次流向餐桌，職能部門在查處該類食鹽時不能僅僅滿足于下架查封，而是要以此為契機，依法加強對食鹽安全的監管，對違法企業依法嚴肅懲處，別讓“臭腳鹽”搞臭整個鹽業聲譽。
又訊 記者黃鑫報道：針對近期有關媒體報道的河南省食鹽異味問題，河南省工信委、省鹽務局5月3日回應表示，已研究制定了一系列措施，并成立了3個工作組第一時間奔赴河南3家制鹽企業(平頂山神鷹鹽業有限責任公司、中鹽皓龍鹽化有限公司、中鹽舞陽鹽化有限公司)，確保措施落實到位，讓廣大消費者吃上放心合格食鹽。
據悉，河南省鹽務管理局已責令當地食鹽監管部門對神鷹鹽業現有庫存全面徹查，庫存食鹽就地封存，停止食鹽生產。同時，對上述3家企業都派出工作組，停止食鹽生產，封存生產設備，對庫存食鹽不允許再銷售；對發現的已經銷售出去的問題食鹽，要求各經銷單位立即全部下架，并責令神鷹鹽業對省內外7000噸食鹽10日內完成召回。
同時，河南省鹽產品質量質量監督檢驗中心加大對3家企業的抽檢頻次，改季度抽檢為每旬抽檢，穩定半年以后再改為月度抽檢，河南省調撥站加強源頭管理，確保老百姓吃上“放心鹽”。
