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6月19日上午, 2018山東省白酒感官質量鑒評大會在淄博隆重開幕。此次大會由山東省白酒協會主辦、國井集團承辦，為期4天。來自全省白酒骨干企業的200余名品酒專家參加大會。

這是魯政辦字【2018】97號文件《關于加快培育白酒骨干企業和知名品牌的指導意見的通知》發布后，山東白酒舉辦的首次鑒評大會，對于深化供給側結構性改革，促進產業轉型升級，形成白酒產業發展新動能，推動山東省白酒產業做大做強具有重要意義。

山東省輕工聯合會會長、山東省白酒協會會長姜祖模、淄博市經信委副主任邱萬勇、國井集團董事局主席趙紀文等領導嘉賓出席開幕式并致辭。山東省白酒協會秘書長蔣彬主持大會。

姜祖模會長在講話中總結了山東省白酒協會的相關工作，對山東白酒行業下一步的發展提出了要求。希望魯酒憑借品質自信、文化自信、品牌自信，抓住新機遇，運用新思維，推動行業轉型升級，實現科學發展，共同開啟魯酒的春天。

會議期間各位專家將對送樣的150余款產品展開感官質量鑒評，形成感官鑒評意見，指導企業改進完善生產工藝和勾調技術水平，不斷提高產品質量。中國第一品酒師、山東省白酒專家組組長、國井總工程師張鋒國在會上作技術講座。大會期間，各位專家還將赴國井集團參觀、考察。

據了解, 一年一度的山東白酒感官質量鑒評會是業內最為看重的品評會，參加鑒評大會的品酒師均來自白酒企業生產質量一線,其中既有國家級白酒評委,也有省級白酒評委。大家均把這次質量鑒評大會當成一次學習和提升技術的難得機會，參會人員再創新高。